梭子蟹怎么分公母
看蟹腹:梭子蟹公母非常明显的地方就是蟹腹部,公的梭子蟹腹部一般是三角形,母梭子蟹的腹部一般是圆形或者椭圆形。
看蟹脐:脐部比较窄的就是公螃蟹,反之则为母梭子蟹。
看蟹黄:打开梭子蟹后如果里面有蟹黄,那么就是母螃蟹,如果没有蟹黄是蟹膏急就是公螃蟹。
一、梭子蟹怎么分公母
1、看蟹腹,梭子蟹公母最明显的地方就是蟹腹部,公的梭子蟹腹部是三角形,母梭子蟹的腹部为圆形或者椭圆形。看蟹脐,一般脐部比较窄的是公螃蟹,反之则为母梭子蟹。看蟹黄,打开梭子蟹后如果里面出现有蟹黄,那么则为母螃蟹,如果没有蟹黄而是蟹膏则为公螃蟹。
2、梭子蟹主要分布在辽宁,河北,天津,山东,江苏,浙江,福建等海域,舟山群岛附近的海域是我国梭子蟹主要产地,其中比较出名的梭子蟹有莱州梭子蟹和丹东梭子蟹。
3、一般每年的8-11月左右是梭子蟹最肥美的时期,这时也是其大量上市的季节。这个时期是梭子蟹的索饵肥育时期,个体最健壮,其体宽能达到100-130毫米,重量可达250-500克。而且这时的梭子蟹母蟹蟹黄比较肥满,公蟹蟹白胶质也很丰富,口感最肥美。 不过公蟹和母蟹的最佳食用时间有区别,一般9月比较适合吃母蟹,10月适合吃公蟹。
二、梭子蟹什么时候上市
1、梭子蟹的上市时间在8-11月左右。一般成熟的个体在越冬前就会进行交配,交配时间可持续1-2天左右,在此过程中雄蟹经常会携带雌蟹同游,此时的梭子蟹最肥美。
2、购买梭子蟹时一定要选择个头比较大的,这种个头比较大的梭子蟹生长时间也会比较长,一般能够累积到更多的蟹黄。
3、可以用手拿起梭子蟹掂量它的分量,如果这只蟹的手感比较沉重,一般就代表它是比较肥大壮实的好蟹,而手感轻飘的蟹,一般是干瘪、肉少的劣质蟹。